Hvala Oliveri Senić i njenom blogu JA U KUHINJI na još jednom divnom receptu za vaš Liveni tiganj
![](https://3.bp.blogspot.com/-rm8e086p678/WcNOtJ5DxxI/AAAAAAAAhjk/vHm7HZ-ukTgasXox3LWJgBFQPMB9qx-OwCLcBGAs/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_05.jpg)
Pileće belo meso je zaista zgodno za razna vrsta punjenja i mariniranja a u tučanom tiganju mi je najdraže da ga spremam jer spolja bude fino rumeno a unutra beskrajno sočno... Uz malo truda izvuče se zaista maksimum iz belog mesa...
Pečeno povrće u rerni je priča za sebe i može biti samostalan obrok u vidu bruschetta, ili ga možete poslužiti sa jajetom na oko, palentom, pastom... ili sa nekim ovakvim komadom mesa...
![](https://2.bp.blogspot.com/-CEXNY0eTohg/WcNOrxKTjwI/AAAAAAAAhjU/0kH6_CABVKoUKlfTaNTfUK5GEsVj1kZcQCLcBGAs/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_02.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za punjeno belo meso:
4 pileća file-a
150 g feta sira
100 g mozzarelle
50-70 g pršute, pečenice ili šunke
šaka svežeg bosiljka
malo maslinovog ulja + kockica putera
3-4 čena belog luka
(himalajska) so, biber
![](https://4.bp.blogspot.com/-zzVQ0AUvPlw/WcNOt3LsLWI/AAAAAAAAhjw/zog8MF4GMLQfJPMDn0OFvx1NQdu9DrqeQCLcBGAs/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_09.jpg)
za raratuj iz rerne:
1 patlidžan
1 manja zelena tikvica
1 manja žuta tikvica
2 paradajza
1 paprika
2 glavice crvenog luka
(himalajska) so, biber
malo maslinovog ulja
![](https://1.bp.blogspot.com/-mpO3Q9FVkYk/WcNOr2hopEI/AAAAAAAAhjQ/VtgywiKiVZMzHorRJkpPc0kiEwfiF4ozwCLcBGAs/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_03.jpg)
Način pripreme:
Priprema mesa: U eletričnu seckalicu stavila sam bosiljak i fetu pa pulsno dobro usitnila, dodala malo maslinovog ulja i opet dobro smiksala. Preručila sam smesu u posudicu, pa dodala rendanu mozzarellu i sve dobro promešala.
Svaki pileći file "otvorila sam" kao knjigu, istukla kučkom za meso, stavila po par parčeta pršute a zatim i pripremljeni fil, urolala i pričvrstila kanapom.
Tučani tiganj stavila sam na ringlu, pa kada se dobro zagrejao sipala sam malo maslinovog ulja i putera, dodala rolnice mesa (posoljene neposredno pred pečenje), par čena belog luka i pekla sa svake strane po minut-dva tj. dok meso nije porumenelo. Tiganj sam zatim prebacila u rernu predhodno zagrejanu na 220 stepeni i pekla 15-20 minuta (zavisi od debljine tj. veličine filea) s vremena na vreme okretajući.
Kada sam izvadila tiganj iz rerne, prekrila sam ga alu folijom i ostavila 10 minuta a zatim servirala.
![](https://3.bp.blogspot.com/-iUKviI8zhzs/WcNOt-qLSmI/AAAAAAAAhjs/qV3Y1W1nK4AbrXufxSGNUzLyTTb2gOYmwCLcBGAs/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_08.jpg)
Priprema patatuja iz rerne: U pleh, na papir za pečenje, stavila sam luk sečen na osmine, paradajz sečen na osmine (očistila sam ga od semena), papriku sečenu na trakice, patlidžan i tikvice sečene na osmine krugova... Sve sam dobro posolila, prelila sa malo maslinovog ulja, raspodelila u jednom sloju u plehu i pekla na 220 stepeni oko 45 minuta tj. dok povrće nije fino porumenelo.
![](https://1.bp.blogspot.com/-AdNhckm2fQc/WcNOsyzBMmI/AAAAAAAAhjc/TWqKOr7cJJctu27yyn6m_Wvi4K3rZCsjQCLcBGAs/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_04.jpg)
Serviranje: Meso sam servirala sa pripremljenim pečenim povrćem s tim da sam sve posula sa malo peršun lista a meso prelila i sa malo gustog aceto balsamica.
Savet: Ako imate višak svežeg bosiljka a želite ga sačuvati za kasnije u teglici složite oprane (i suve) listove bosiljka, tu i tamo posolite a onda sve zalite maslinovim uljem, zatvorite i čuvajte u frižideru do upotrebe.
![](https://2.bp.blogspot.com/-3_xEyjMGhfY/WcNOr_3fgwI/AAAAAAAAhjY/bz3FztgeTa8jPph8H6OasdboglKvQIjrgCLcBGAs/s1600/Punjene-pilece-grudi-i-ratatuj-iz-rerne_01.jpg)
Kaži nam šta misliš