Pavllova-Torta u Livenom Tiganju
Pitate se, da li možete osušiti koru od belanaca u Livenom Tiganju?! Naravno da možete :),
a mi sa vama delimo naš omiljeni recept za osvežavajuću Pavllova tortu
Za koru vam je potrebno:
6 belanaca (na sobnoj temperaturi)
1 1/2 šolja šećera (koristimo onu crvenu "grand kafa")
2 kafene kašičice gustina
1 supena kašika limunovog soka
1 supena kašika vanila ekstrakta
Za fil vam je potrebno:
600 ml slatke pavlake (mi koristimo "imlek", najbolje se pokazala)
5 vanilinih šećera
5-6 šolja voća (borovnice, jagode, maline, kupine...)
1 kiwi za dekoraciju
Priprema:
Belanca stavite u posudu i počnite da mutite sa žicom lagano. Kada počnu da se prave mehurići žicu možete zameniti mikserom.
Potom lagano počnite da dodajete šećer i pojačajte mikser na max. Mutite neprestano dok ne potrošite celu količinu.
Dodajte vanilu i nastavite da mutite dok se ne sjedini
Kada sjedinite vanilu sa belancem, dodajte limunov sok
A onda i gustin, pa dobro izmešajte sa mikserom na minimumu
Zatim oblikujte smesu na papiru za pečenje (krug oko 25 cm), ali napravite rupu oko 3 cm od vrha. Prebacite koru u Liveni tiganj i pecite 90 min na 120 stepeni a onda isključite rernu i ostavite još 60 min u zatvorenoj rerni.
Kada izvadite koru iz rerne trebalo bi da bude mlaka gotovo na temperaturi sobe. Sledi najbolji deo :) Umutite slatku pavlaku sa vanil šećerom i nafilujte koru a potom stavite omiljene šarene bobice.
Prijatno!!!
Male tajne i Saveti :)
Tajna No.1
Morate voditi računa da ne premutite slatku pavlaku, jer će se pretvoriti u puter (ukoliko niste sigurni uvek je tu bilo koja biljna slatka pavlaka)
Tajna No.2
Belanca obavezno moraju biti na sobnoj temperaturi, a ako slučajno to zaboravite stavite ih u vruću vodu 15-ak min.
Tajna No.3
Voće osušite i dobro ohladite pre upotrebe :)
Kaži nam šta misliš